در شهر مشهد شیشلیک حرف اول را می زند . شیشلیک فروشی در شهر مشهد زیاد است . اما بهترین شیشلیک را می توانید در طرقبه و شاندیز بخورید . از شیشلیک که بگذریم معروف ترین غذای شهر مشهد شله است خوراکی آماده شده از لوبیا سفید ، قرمز و چیتی به همراه نخود، بلغور گندم ، برنج و گوشت چیزی شبیه به حلیم است . دیگر غذای معروف مشهدی ها دیگچه چیزی شبیه به شیر برنج است . یکی دیگر از غذاهای مشهد اشکنه آلو و آش شلغم و کوکو شیرین ، رشته پلو و استانبولی می باشد .